Binjai merupakan salah satu kota di Provinsi Sumatera Utara yang dikenal memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang khas. Letaknya yang dekat dengan Medan membuat kuliner Binjai mendapat pengaruh dari berbagai budaya, seperti Melayu dan Batak. Perpaduan inilah yang menciptakan cita rasa unik dan menggugah selera. Berikut beberapa makanan khas Binjai yang wajib dicoba.

1. Nasi Kentut

Nasi kentut adalah makanan khas Binjai yang paling terkenal. Nama unik ini berasal dari penggunaan daun kentut (daun sembukan) sebagai pembungkus nasi. Aroma khas dari daun tersebut membuat nasi memiliki rasa yang harum dan berbeda. Nasi kentut biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan, sambal, dan lalapan.

2. Soto Binjai

Soto Binjai memiliki kuah santan yang kental dengan rasa gurih dan rempah yang kuat. Berbeda dengan soto pada umumnya, soto ini biasanya menggunakan daging ayam atau sapi dan disajikan dengan perkedel serta sambal. Rasanya yang kaya membuat soto Binjai sangat digemari.

3. Lemang

Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu. Meskipun dikenal luas di Sumatera, lemang juga menjadi salah satu kuliner khas yang sering dijumpai di Binjai, terutama saat acara adat dan hari besar.

4. Gulai Ikan

Gulai ikan khas Binjai menggunakan bumbu rempah yang kuat dengan kuah santan yang lezat. Biasanya menggunakan ikan air tawar seperti ikan patin atau ikan mas. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu utama dalam acara keluarga.

5. Kue Tradisional Khas Binjai

Binjai juga memiliki berbagai kue tradisional yang lezat, seperti kue lapis, kue lepat, dan kue talam. Kue-kue ini memiliki rasa manis dan tekstur lembut, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Keunikan Kuliner Binjai

Keunikan makanan khas Binjai terletak pada penggunaan rempah-rempah alami dan cara pengolahan tradisional. Hal ini membuat setiap hidangan memiliki aroma dan rasa yang khas serta sulit ditemukan di daerah lain.

Kesimpulan

Makanan khas Binjai mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Dari nasi kentut yang unik hingga soto Binjai yang gurih, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Jika berkunjung ke Sumatera Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Binjai.